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關于肽能否被直接吸收的討論
- 分類：行業資訊
- 作者：海洋肽
- 來源：
- 發布時間：2019-10-23 08:50
- 訪問量：
【概要描述】針對“是否所有的蛋白質進入體后都變成氨基酸才能被吸收，以及膠原蛋白肽是否可以被人體直接吸收利用”的問題，蔡木易教授在剛舉行的膠原蛋白研討會上，通過大量的實證例子做出了解析。
關于肽能否被直接吸收的討論
【概要描述】針對“是否所有的蛋白質進入體后都變成氨基酸才能被吸收，以及膠原蛋白肽是否可以被人體直接吸收利用”的問題，蔡木易教授在剛舉行的膠原蛋白研討會上，通過大量的實證例子做出了解析。
- 分類：行業資訊
- 作者：海洋肽
- 來源：
- 發布時間：2019-10-23 08:50
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針對“是否所有的蛋白質進入體后都變成氨基酸才能被吸收，以及膠原蛋白肽是否可以被人體直接吸收利用”的問題，蔡木易教授在剛舉行的膠原蛋白研討會上，通過大量的實證例子做出了解析。
蔡教授介紹到，在日本曾用狗做過實驗。他們分別用小肽和游離氨基肽飼料喂狗，實驗結果是小肽的吸收率明顯高于游離氨基酸，這是個經典的實驗，而且在醫學上是可信的。關于膠原肽能否被直接吸收在日本也找到相關文獻。日本科研者利用低聚肽用同位素速成方法，觀察肽在進入體內之后在各個器官的表現。結果在肝臟、腎臟、脾臟、軟骨、大腦、肌肉以及皮膚芥蒂組織中都找到含低聚肽同位素。而且皮膚中在14天之后，發現仍有70%的同位素。其實，在國內也做了關于低聚肽可以直接吸收的實驗，國內科研者分別用完整的蛋白質和肽做對照實驗，結果是蛋白肽可被直接吸收而且比整蛋白的吸收率高很多。
蔡教授明確說：“實際上，胰島素也是一種肽，如果所有的蛋白質進入體內都變成氨基酸的話，那么所有的多肽藥物在體內都是沒用的，所以所有的蛋白質進入體后都變成氨基酸才能被吸收的理論是站不住腳的?！?/p>
另外，蔡教授介紹到，膠原蛋白的安全性大家不用質疑。目前衛生部門規定膠原蛋白是來源于可食用的蛋白質材料，采用安全的食用酶制劑制成的物質，屬于普通食品，這一規定對行業規范是非常有幫助的。原料是用的魚皮、豬皮，能多有毒？而中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏也曾說過，政府部門沒有在膠原蛋白類產品抽檢中發現激素，也沒有人舉報類似問題。他歡迎相關質疑的人拿出證據去相關部門舉報，如果能夠查證，還有高額資金。
膠原蛋白如果作為食品，根據法規要求是不允許宣傳其功能的，但是客觀來講，老百姓對食品是有選擇的，食品應該是有功能的，只是不能進行宣傳。國內對膠原蛋白提出質疑，其根本原因是市場上膠原蛋白類產品混雜，標準缺失。雖然國家發改委在2005年公布了《水解膠原蛋白》的國家行業標準，但該標準規定膠原蛋白分子量的分布范圍是500－20,000道爾頓，過于寬松（根據行業的公認，平均分子量為2000-5000道爾頓的膠原蛋白方易為人體吸收，目前在售的進口膠原蛋白其平均分子量基本在這一水平）。大多數企業利用國家行業標準中分子量范圍過大的情況，將不易為人體吸收的大分子量膠原蛋白也宣稱為易于人體吸收的膠原蛋白產品對外進行銷售。
蔡木易教授表示，造成行業混亂的另一個主要原因則在于：由于行業內企業不愿透露膠原蛋白的來源，產品沒有明確標識，造成企業想申報標準卻沒有依據。比如，肽作為一種蛋白質是應該有純度的，而我們國家的分離蛋白的標準很寬泛，而且沒有規定蛋白純度。另外，作為肽必須要標明準確的分子量。
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